Ceci
Formati
300g
5Kg
I ceci rientrano tra le piante leguminose coltivate
sui terreni prosperi e fertili della tenuta Kibbò.
Le leguminose sono coltivate come parte della
triade della rotazione triennale, composta da
grano-leguminose-canapa: la rotazione
consente di dare al terreno il giusto rapporto di
nutrienti e minerali per continuare ad essere
produttivo, con cicli di riposo che si alternano a
coltivazioni più intense.
Benefici
dei ceci
Per il cuore
Per le ossa
Per l'intestino
I ceci supportano il benessere cardiovascolare agendo
sul livello dei trigliceridi e sull’intero sistema
cardiocircolatorio. I ceci sono ricchi di sali minerali come ferro, magnesio,
calcio e zinco, ottimi per la salute e per la resistenza
delle ossa. Dato l’alto contenuto di fibre, i ceci aiutano a
regolarizzare l’attività dell’intestino. Il contenuto di
vitamina C presente nei ceci li rende, inoltre, degli
eccellenti antiossidanti.
sul livello dei trigliceridi e sull’intero sistema
cardiocircolatorio. I ceci sono ricchi di sali minerali come ferro, magnesio,
calcio e zinco, ottimi per la salute e per la resistenza
delle ossa. Dato l’alto contenuto di fibre, i ceci aiutano a
regolarizzare l’attività dell’intestino. Il contenuto di
vitamina C presente nei ceci li rende, inoltre, degli
eccellenti antiossidanti.
Come preparare i ceci secchi
Come tutti i legumi secchi, anche i ceci hanno bisogno di
essere ammorbiditi: bisogna metterli ammollo, ossia dentro
una casseruola d’acqua fredda, per almeno 10 ore prima
della cottura. In seguito vanno risciacquati sotto l’acqua
corrente e poi cotti con una bollitura o in pentola a vapore.